При правильном кормлении мясо у молодняка нежирное, нежное, слой подкожного сала небольшой — Туши этих свиней используют для приготовления высших сортов бекона, корейки, грудинки и других мясных изделий.
К числу мясных пород относятся: «Ландрас», «Уэльс» и другие. PДля свиней мясного типа характерно длинное туловище, особенно вытянутое в средней части. Его длина на 15 20 сантиметров и более превосходит обхват груди за лопатками. Ляжки развиты хуже, чем у свиней сального типа, а грудь узкая.
Сальный откорм продолжается 3 4 месяца. Живая масса откармливаемых животных за 90 100 дней должна увеличиться примерно на 70 процентов, а если это были сильно истощенные животные на 75 80 процентов.
Для получения высококачественного шпика откармливают свиней сального типа. Они массивные, у них короткое, округлое туловище с большими ляжками. Свиньи этого типа, как правило, скороспелы, отлично откармливаются в раннем возрасте. Расти прекращают быстрее, чем свиньи мясного типа. Свиньи сального типа: «Крупная черная», «Беркширская», «Северокавказская», «Миргородская», «Ливенская».
При интенсивном откорме молодых свиней этого типа мясо получается нежное, сочное, с небольшим количеством сала, пригодное для изготовления высших сортов бекона и копченостей.
Породы свиней нужно выбирать в зависимости от того, что вы хотите получить мясо или сало. Если и то и другое можно завести свиней универсального (мясосапьного) типа. К нему относятся «Крупная белая», «Брейтовская», «Уржумская», «Украинская степная» и др.PВидеоPпороды свиней вы можете посмотреть на нашей странице.
Современный женский портал
Сайт современной женщины » Архив блога » Породы свиней — полезная информация (видео).
Комментариев нет:
Отправить комментарий